性价比之选——新西兰马尔堡长相思的“云雾之湾”平替办法

2025-08-01 16:51:57来源：太阳信息网

从全球葡萄酒市场的发展来看，葡萄酒商业正发生着巨变，其中白葡萄酒正在以强有力的销售数据支持下，倾覆了红葡萄酒在商业市场上数千年来的统治地位——根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）数据，早在2013年，全球白葡萄酒产量就超越了红葡萄酒；至2021年，白葡萄酒产量占全球葡萄酒总产量的50%，红葡萄酒占比42%，桃红葡萄酒占8%。

在这种全球化趋势影响和推动下，不仅有连法国波尔多这样世界上最扛打的红葡萄酒产区也开始有规模地生产白葡萄酒，当然，像新西兰这样本身就以白葡萄酒生产为主的国家更是实现了高速的增长——新西兰葡萄酒凭借差异化竞争优势在全球葡萄酒进入下行通道时，仍实现逆周期增长，其中以马尔堡（Marlborough）长相思为代表的白葡萄酒品类，成为驱动其市场份额扩张的核心引擎。

新西兰长相思的强势崛起之路

从贸易数据来看，新西兰葡萄酒对华出口也呈现强劲韧性。2023年，其对华出口量达290万升，同比增长19.34%；进口额实现1.62亿人民币，同比2022年增幅24%（数据来源：中国海关出口数据）。横向对比主要进口来源国，新西兰是前十大葡萄酒输出国中唯一实现量额双增长的产区。2024年全年尽管受到了澳大利亚强势回归的影响，但进口量和进口额仍分别增长了16.29%和18.64%。值得注意的是，新西兰对华出口葡萄酒中白葡萄酒占比高达74.6%（2023年数据），其中长相思单一品种又贡献了超80%份额，充分印证该品类在市场渗透中的支柱作用。

这一逆势突围现象背后存在双重逻辑：一方面是法国、意大利等传统产区受制于中国市场红葡萄酒需求萎缩而同步下降销量；另一方面则是新西兰站上了白葡萄酒销量飙升这个风口，其高品质白葡萄酒开辟了全新的增量空间。据Wine Intelligence消费者调研报告，中国白葡萄酒饮用人群占比从2019年的23%已经上升至2023年的37%，其中30岁以下消费者对果香型白葡萄酒偏好度高达62%。

更值得深入剖析的是，新西兰长相思的成功本质上是一场风土禀赋与市场策略的共振——其标志性的青柠、百香果香气与清爽酸度，既契合中国消费者对佐餐酒易饮性的需求（据美团《2023餐饮酒水消费报告》，海鲜与川菜场景中白葡萄酒点单率提升21%），又通过Cloudy Bay（云雾之湾）、Oyster Bay（蠔湾）等品牌的高端化运作建立品类的高溢价。仍以中国进口新西兰瓶装葡萄酒为例，2022-2024年的平均价格为每升66.7、69.77、71.22元人民币——也即在销量持续增加之余，单价仍在随品牌价值而同步上攻，这基本上是最为理想的商业状态了！

云雾之湾：改写新西兰葡萄酒命运的全球化样本

1985年，新西兰马尔堡（Marlborough）的怀劳河谷（Wairau Valley），一座以海湾雾气命名的酒庄——Cloudy Bay（云雾之湾）诞生，是马尔堡最早的五家酒庄之一。彼时的新西兰葡萄酒产业尚处于萌芽期，尚未在全球葡萄酒商业版图上有真正响彻世界的品牌酒庄，云雾之湾凭借其出众的口感迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。

酒庄酿造的酒款中以：云雾之湾长相思（Cloudy Bay Sauvignon Blanc）和云雾之湾迪科科长相思（Cloudy Bay Te Koko）最为出名。其中的云雾之湾长相思（Cloudy Bay Sauvignon Blanc）：该酒酿造所用的葡萄由机器采收，榨汁后葡萄汁会静放48小时，之后葡萄汁会在不锈钢酒槽中发酵，并与酵母残渣接触2个月，最后才混合装瓶——如此酿造出来的葡萄酒带有青柠和西柚水果的香气，随之而来的油桃和香茅草的气息，还有成熟的柑橘和矿物的味，余味细致绵长。酒庄创始人David Hohnen与酿酒师Kevin Judd以马尔堡风土为灵感，打造出标志性长相思白葡萄酒，迅速成为新西兰葡萄酒全球化推广的标杆。2003年，酒庄被法国奢侈品巨头LVMH集团收购，进一步巩固了其高端市场地位，年产量达10万箱，并成为全球精品酒领域的代表品牌。

而在中国市场，云雾之湾的本地化策略功不可没——通过高端餐饮合作打品牌、电商平台渗透走销量，Cloudy Bay成为新西兰酒在华认知度最高的品牌，没有之一！2023年在中国进口的新西兰葡萄酒中，云雾之湾占去超30%份额，均价更是高达90元，是其在英国市场的两倍。其旗舰款在中国零售价约500元/瓶，而Te Koko限量款更突破千元，成为商务宴请的“面子酒”。

寻找云雾之湾长相思的新西兰平替版图

尽管云雾之湾定义了新世界长相思的高度，但即便是马尔堡产区也有很多表现优异且性价比更具优势的酒庄和产品，它们正掀起多元替代的选择——毕竟这里有着最为相近甚至是相同的风土，所以更为考验的是酒庄和酿酒师对葡萄种植、酿造工艺的取舍和决断。

灰瓦岩（Greywacke）Sauvignon Blanc 2024

这一款出自传奇的马尔堡酿酒师凯文·贾德之手。贾德有着极为辉煌的职业生涯——他曾是在大名鼎鼎的云雾之湾酒庄的创始酿酒师，此后单飞的贾德自己注册并拥有了灰瓦岩（Greywacke）这个品牌——这个名字源于该地区辫状河流中发现的灰色河石，延续了贾德在马尔堡长相思葡萄酒领域的成功。其2021年份的长相思刚刚还登科WS2025年最具性价比长相思榜单。本来小编在酒云网上搜到了其2024年份，仅售175元/瓶，但不巧的是就在小编撰稿时刚刚售完了，问了一下到货还需要点时间，只能再候着了……

Auntsfield Block 88 Sauvignon Blanc 2023

同样推荐的还有一款非常经典的马尔堡长相思，由Auntsfield酒庄的Luc Cowley和Ben Cowley两兄弟精心酿制，并且葡萄来自单一园中的3个小地块。由于这3个地块的果实，在一个又一个年份中呈现出令人惊叹的相似特质，因此酒庄将其葡萄整合，酿造出了这款Block 88，更加凸显了风土的特点。

Auntsfield 昂兹菲尔德单一园长相思干白葡萄酒 2023

开辟新西兰马尔堡产区先河的家族酒庄Auntsfield出品！2023新年份斩获新西兰国家葡萄酒大赛National Wine Awards of Aotearoa 2023金奖、Wine Orbit 95 & 5 Star！

葡萄园位于马尔堡的Southern Valley（南部山谷）——冰川和地震塑造了Auntsfield的土壤和小气候环境的独特性。气候凉爽干燥，海洋沉积物的压缩和提升，形成了陡峭山丘，在此之上是上万年前冰川运动产生的细粉尘薄层，矿物质含量高。

酿造的长相思以柑橘类水果香气、得体的酸度和悠长的矿物气息见长。Auntsfield采用极简主义的酿造方式，降低人工干预，很好地反映出葡萄与风土的特征。

Forbidden Vines Sauvignon Blanc 2022

Babich酒庄建于1916年，是新西兰前三大家族酒庄＆新西兰葡萄酒业的先驱＆也是新西兰葡萄酒的标志！由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普•百祺先生（Josip Babich）创立，至今已经是 3 代传承。Babich百祺家族藉其百年底蕴，选用新西兰境内醉优良的葡萄所酿制的葡萄酒，享誉全球。在现代化管理庄园的同时，坚持以传统工艺酿造葡萄酒，保持稳定、上乘的品质——由其推出的“南国女王”长相思是该酒庄在马尔堡产区的代表作，其偏高的酸度、强劲的芳香和“南国女王”（酒庄的故事IP主角）为了爱情不顾一切的霸道张扬性格极为相似。150元不到的价格就能入手双支，这性价比无敌！

Te Mata Estate Sauvignon Blanc 2023

新西兰明星酒庄Te Mata是被WA网站评为新西兰的5个Icon酒庄之一，并授予“杰出酒庄”称号，更被JR网站评为是“新西兰的国家宝藏”; JS则将酒庄的两款代表作品Coleraine和Bullnose Syrah列为世界前50名葡萄酒——他将其形容为“新西兰传奇的赤霞珠和梅洛混酿酒！”。言归正传，该酒庄位于新西兰北岛东海岸的霍克斯湾（Hawke's Bay）产区（距离云雾湾还有380公里），是新西兰非常古老的葡萄酒产区，属温暖海洋性气候，夏季干燥、昼夜温差大，搭配排水性良好的砾石土壤，赋予葡萄成熟的果香与清新的酸度平衡。酿造它的长相思来自Bridge Pā Triangle、Dartmoor、Havelock Hills三大子产区。手工采收，经严格筛选后，采用不锈钢罐低温发酵，果汁在压榨后经低温澄清（cold-settled），提升酒液透明度。

今天这支长相思可以说是霍克斯湾的标杆之作！2023年份斩获Wine Orbit 93五星好评，我们以国均8.3折的给力好价献上，仅128元！性价比拉满！

Framingham 弗明汉酒庄无名英雄长相思白葡萄酒 2020 四支装

Framingham酒庄位于马尔堡产区的怀劳谷Wairau Valley，专注于酿造雷司令、长相思、灰皮诺和维欧尼等芳香型白葡萄品种，并拥有整个马尔堡地区醉古老的雷司令葡萄藤之一——种植于1981年，也是马尔堡最古老的葡萄藤之一。酒庄常年登上The Real Review新西兰年度前10酒庄，含金量极高！酒庄酿造限量版 F 系列，在品种典型特性的基础上不断创新，捕捉到了年份的独特性，酿造出了多款独特的葡萄酒。Framingham Sauvignon Blanc 2019还曾获得2020WE百大第八！2018、2019连续两年荣膺由权威葡萄酒评机构The Real Review发布的Top Wineries of New Zealand NO.1酒庄的至高荣誉。

Nobody's Hero无名英雄系列一向彰显着酒庄追求特立独行的风格，打破传统的酿造方法，通过结合来自不同葡萄园的果实，酿造出了具有个性风味和质感的葡萄酒。这款长相思就是来自怀劳山谷五个不同的地块，并且单独在各种的不锈钢罐中发酵，最后加以混合互补扬长避短，使其拥有标志性的百香果和葡萄柚的香气，一口下去感觉热带水果在口中飞溅，欢快跳跃的酸度，纯净清爽，矿物风味令人耳目一新！

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